Bangsa-Bangsa Sapi
Pada garis besarnya bangsa-bangsa sapi (Bos) yang terdapat di dunia terbagi
menjadi 2 yaitu :
1. Sapi-sapi
yang berpunuk atau kelompok Zebu ( Bos indicus ). Kelompok ini
berasal dan terutama tersebar di daerah tropis.
2. Kelompok
yang berasal dari Bos primigenius. Kelompok ini tersebar di daerah
subtropis dan saat ini lebih terkenal dengan nama Bos taurus.
1. Kelompok
Zebu ( Bos indicus )
Kelompok Zebu terkenal dengan ciri-cirinya khasnya yaitu muka panjang,mempunyai
punuk dan bertanduk. Pada saat ini kelompok Zebu telah menyebar ke hampir
seluruh daerh tropis di seluruh dunia,terutama di benua Asia dan Afrika.Yang
termasuk dalam sapi kelompok ini adalah:
1.1. Sapi Ongole (Nellore)
Jenis sapi ini
berasal dari India dan Pakistan. Warna bulu pada umumnya putih dan
kadang-kadang kelabu terutama pada punuknya. Berat sapi jantan dewasa sekitar
550 kg dan yang betina 350 kg.Sapi in adalh tipe pedaging dan pekerja.
1.2. Sapi Sahiwal
Jenis sapi ini
berasal dari India dan Pakistan. Warna bulu umunya merah kecoklatan dengan
bercak-bercak putih,tubuh tidak tinggi dan mempunyai pertumbuhan otot yang
baik. Berat sapi jantan dewasa Sekitar 550 kg dan betina sekitar 400 kg. Sapi
ini termasuk jenis sapi perah dengan produksi susu rata-rata 2300 kg/tahun
bahkan dapat mencapai 4500 kg/tahun.
1.3. Sapi Kankrey
atau Sapi Guzerat
Jenis sapi ini
bewarna agak kelabu,dengan tubuh besar dan bentuknya mirip sapi Sahiwal,tetapi
bukan termasuk sapi penghasil susu yag baik. Sapi Kankreydi Amerika disebut
sapi Guzerat dan dipakai dalam pembentukan turunan Brahman.
1.4. Sapi Khrisna Valley
Jenis sapi ini
berasal dari India dan Pakistan dengan bertanduk pendek,bewarna bervariasi dari
putih hingga kelabu.jenis sapi ini dikembangkan sebagai sapi pekerja
dengan berat sapi jatan dewasa sekitar 550 kg dan betina sekitar 325 kg.
1.5. Sapi Boran
Sapi Boran berasal
dari Afrika dan terdapat di selatan Etiopia, Somalia, dan Kenya.Pada umumnya
sapi ini bewarna putih atau kelabu tetapi kaadang-kadang merah tau berbancak
putih.Berat sapi jantan dewasa sekitar 600 kg dan sapi betina dewasa sekitar
375 kg.Sapi ini adalah tipe sapi potong dengan kualitas dging yang baik.
1.6.Sapi Africander
Sapi ini berasal dari
sapi pribumi Hottentot di Semenanjung Harapan di Afrika Selatan.Warna bulunya
merah,kulitnya halus dan mempunyai punuk yang agak kecil,agak membulat,mukanya
panjang,telinga dan gelambir sesuai. Sapi ini digunakan sebagai sapi pekerja
dan sapi pedaging.
2. Kelompok Bos
primigenius
Bos primigenius adalah sapi liar yang diperkirakan menurunkan
sebagian besar sapi-sapi yang pada saat ini berada di daerah
subtropis,keturunan sapi liar tersebut dikenal dengan nama Aurochs.
Penampilannya sangat besar,tinggi gumbanya dapat mencpai 2 meter dan bertanduk
panjang. Sapi yang berasal dari saerah subtropis dikenal dengan istilah Bos
taurus.Dan yang termasuk dalam bangsa ini adalah :
2.1.Sapi Aberden-Angus
Sapi jenis ini
berasal dari daerah Skotlandia,dengan ciri-ciri berbulu hitam agak panjang,
keriting, halus, dan tidak bertanduk. Berat sapi jantan dewasa sekitar 900 kg
dan berat betina sekitar 700 kg.Sapi ini termasuk kedalam sapi pedaging dengan
bentu tubuh yang panjang dan kompak,karkasnya menghasilkan daging yang sangat
baik mutunya dan terkenal terdapat marbling atau penyebaran lemak dalam daging.
2.2. Sapi Hereford
Sapi ini terkenal
dengan dagingnya yang bermutu baik dan warna nya yang unik dan kadang-kadang
juga disebut sapi berjuka putih.Sapi ini mempunyai kemampuan tahan terhadp
cuaca ekstrim.Sapi ini termasuk dalam jenis sapi potong dengan bobot sapi
jantan dewasa sekitar 850 kg dan bobot sapi betina dewasa sekitar 650 kg.
2.3. Sapi
Shorthorn
Jenis sapi ini dibagi
menjadi dua yaitu sapi Shorthorn pedaging dan Shorthorn perah. Sapi Shorthorn
tipe pedaging merupakan sapi potong terberat yang berasal dari Inggris yaitu
berat sapi jantan dewasa sekitar 1000 kg dan berat sapi betina dewasa sekitar
750 kg. Dan kedua jenis sapi ini mempunyai ciri-ciri warna bulu
kemerah-merahan,tetapi juga ada yang putih mulus.
2.4. Sapi Santa Gertrudis
Sapi ini dikembangkan
di Amerika Serikat dan sangat terkenal. Leluhur sapi ini adalah sapi Brahman
dan Shorthorn.Jenis ini termasuk berukuran besar,berat sapi jantan dewasa
berkisar 900 kg dn betina dewasa berkisar 725 kg.Sapi ini mempunyai ciri-ciri
warna bulu colat kemerah-merahan,pendek dan haus,jantannya mempunyai punuk yang
kecil.
2.5. Sapi
Simmental
Sapi ini berasal dari
Lembah Simme di Switzerland. Sapi ini termasuk sapi triguna yaitu sebagai sapi
peddaging,perah, dan pekerja.Jenis sapi ini sangat populer di daratan
Eropa.Pertumbuhan ototnya sangat baik dan tidak banyak terdapat penimbunan
lemak,warna bulu pada umumnya krem kecoklatan hingga sedikit merah dan warna
pada muka putihtanduknya tidak begitu besar,produksi susunya tinggi( rata-rata
3900 kg per laktasi) dengan presentase lemak 4%.Berat sapi jantan dewasa
sekitar 1150 kg dan yang betina dewasa sekitar 800 kg.
2.6. Sapi
Limousin
Sapi Limousin
dikembangkan di Prancis Tengah bagian selatan. mula-mulanya,sapi ini digunakan
sebagai tenaga kerja dan akhirnya sebagai sapi pedaging. Warna bulunya merah
coklat tanpa ada warna-warna putih,kecuali pada ambingnya.
Pada jantan tanduknya
mencuat keluar dan sedikit melengkung.Sapi ini termasuk sapi potong berkalitas
baik, bentuk tubuhnya panjang, dan tingkat pertumbuhannya tinggi.
2.7. Sapi Chianina
Sapi ini berasal dari
Lembah Chianina di Italia bagian tengah. Sapi ini merupakan sapi terbesar di
dunia dengan berat pada jantan dewasa 1800kg dan pada betina dewasa 1000
kg.Sapi ini mempunyai ciri-ciri warna bulu putih mulus,bulu pada ujung ekor
bewarna hitam.Waktu lahir anaknya bewarna coklat dan akan berubah menjadi putih
mulus setelah berumur 60 hari.
2.8. Sapi
Friesian Holstein
Sapi ini berasal dari
bagian utara negeri Belanda.Sapi ini terkenal dengan produksi susunya yang
tiinggi yaitu sekitar 6350 kg per tahun dengn persentase lemak susu sebesar
3,7%.Warna bulunya hitam putih dengan berat jantan dewasa sekitar 1000 kg dan
betina dewasa sekitar 650 kg.
2.9. Sapi Yersey
Sapi ini berasal dari
yang terletak di selat Channel antara Inggris dan Prancis.Warna bulunya sangat
bervariasi yaitu antara kelabu keputih-putihan hingga coklat tuawarna lidah
hitam. Pada sapi jantan biasanya warnanya lebih tua daripada warna sapi
betina.Produksi susu sapi ini sekitar 3900 kg per tahun dengan presentase lemak
tertinggi yaitu 5,2%.Berat sapi jantan dewasa sekitar 680 kg dan berat sapi
betina dewasa sekitar 450 kg.
2.10. Sapi
Brown Swiss
Sapi ini beasal dari
Switzerland dengan warna bulu coklat dan bervariasi dari coklat muda kelabu
hingga coklat tua.Jenis sapi ini digunakan sebagai sapi pedaging dan sapi perah
dengan produksi susu rata-rata 5300 kg per thun dengan persentase lemak susu
4,1 %.Berat sapi jantan dewasa sekitar 900 kg dan berat betina dewasanya
sekitar 600 kg.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar